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A partir de las 14:00 hasta las 22:20
EN CASA FONTANA COCINAMOS Y PREPRAMOS CADA PLATILLO Y BEBIDA AL MOMENTO, PORQUE CREEMOS QUE LOS MEJORES SABORES NACEN DEL RESPETO POR LOS INGREDIENTES, EL TIEMPO Y DEDICACION EN CADA PREPRACION.
ENTRADAS
Empanadas Cremosas (3pz)
Rellenas de espinaca con queso crema y directas del horno de leña ideales para compartir.
165
Vegetariano
Empanadas de Pulpo al Ajillo (3pz)
Pulpo al ajillo y cebolla frita, directas del horno de leña, acompañadas de un alioli de chiles secos ideales para disfrutar lo que nos da el mar.
210
Tapas de Arrachera
Ciabatta horneadea en casa rebanada, untada de crema de pimienta, laminas de aguacate, arrachera con mix de pimientos salteados, aliñadas de aceite de aceite de oliva extra virgen.
200
Queso Fundido con Chistorra
Selección de quesos, fundidos y cubiertos de chistorra frita, acompañados de tortilla de harina lista para taquear.
245
Suave
Tapas de Jamon Serrano y Queso de Cabra
Ciabatta horneada en casa rebanada, untada de pesto, lonchas de jamon serrano, tomate cherry, aceitunas negras en rodajas y espolvoreadas de queso de cabra y aliñadas con aceite de oliva extra virgen.
210
Empanadas Carnivoras (3pz)
Carne de res y cerdo agridulce, selección de quesos y horneadas con leña, para antes del plato fuerte.
170
COCINA ITALIANA
PASTAS Y CALZONE ITALIANO HECHOS EN OAXACACalzone de Vegetales
Mix de vegetales salteados y finamente sazonados, cebolla, pimientos morrón y champiñones.
180
Vegetariano
Vegano
Calzone de Arrachera
Relleno de jugosa arrachera con mix de vegetales, cebolla y chiles pimientos morrón.
240
Alfredo Fontana
Salsa cremosa a base de queso parmesano, nuez moscada, crema de leche y panceta de cerdo dorada, una interpretación de Casa Fontana de un clásico italiano.
170
Pasta Gaucha
Salsa cremosa de pimienta, chorizo argentino y chistorra dorada, una combinación de sabores intensos inspirada en la tradición parrillera argentina.
230
Ragú Boloñés Fontana
Ragú tradicional de carne de res, verduras frescas y tomate, cocinado lentamente. Servido sobre pasta al dente y terminado con queso parmesano y hojas de albahaca fresca.
185
Lasaña Fontana
Capas de pasta intercaladas con nuestro Ragú boloñés Fontana, salsa bechamel, queso mozzarella y queso parmesano, horneada y gratinada hasta dorar, ofreciendo un clásico de la cocina italiana con el sello de Casa Fontana.
190
FRESCOS
LA FRESCURA DE NUESTRA COCINA A TU MESA.Destacado
Ensalada Rustika
Selección de hojas de lechuga, láminas de manzana roja y verde, pedazos de fresa, queso Brie, nuez de castilla garapiñada, hojas de menta acompañada de miel de agave.
195
Sin gluten
Vegetariano
Destacado
Ensalada Fontana
Seleccion de hojas de lechuga, pechuga de pollo finamente sazonada, pimientos morrones frescos, rodajas de aceitunas negras, granos de elote, tomate cherry rostizados y queso parmesano.
190
Sin gluten
Ensalada Tropical (producto curado)
Jamon serrano, melon fresco, nuez de la India, arandano deshidratado y hojas de albahaca fresca.
205
Sin gluten
Vegetariano
Ceviche Mango y Jicama
Jícama, mango, pepino y rábano cortados con precisión, bañados con una mezcla de limón fresco, rodajas de chile serrano, terminados con ajonjolí negro tostado.
155
SOPAS
Sopa azteca
Clásica sopa mexicana interpretada a nuestro estilo, julianas de tortilla frita, salsa base de tomate, chile guajillo, encima rebanadas de aguacate, queso fresco, trozos de chcicharron, deliciosamente casera.
120
Suave
Destacado
Crema de Frijol Monte Albán
Crema a base de frijol refrito y chile pasilla mexicano, bañando pedazos de queso Oaxaca, rebanadas de aguacate y julianas de tortilla frita, crema de frijol al estilo Fontana.
130
SELECCION DEL MAR
Ceviche de Maracuyá (producto crudo)
Camaron finamente sazonado y bañado de exquisita salsa de maracuyá acompañado de vegetales y frutas frescas para dar frescura en cada bocado.
240
Suave
Tostada de Atun Mediterranea (producto crudo)
Tostada untada de pure de aguacate sazonado, cubos de atun marinado, rodajas de aceitunas negras, cebolla morada, tomate cherry, rodajas de pepino fresco, nuez de la india, terminada con arugula fresca y aliñada con aceite de ajonjoli tostado.
190
Tostadas de Pulpo al Ajillo
Pulpo salteado con ajillo servido sobre tres tostadas untadas de pure de aguacate coronadas con rábano sandia, mayonesa de chipotle y hojas de mostaza golden.
240
Tostada de Atun Fontana (producto crudo)
Tostada untada de aderezo de mayonesa y chipotle, atun finamente sazonado , cubos de jicama, mango en trozos, julianas de cebolla, emulsionado con una salsa de la casa a abase de mango Ataulfo y maracuyá, terminado con rodajas de chile serrano, rábano sandia y abanico de aguacate fresco con ajonjolí negro.
195
CARNES Y AVES
Puntas de Arrachera
Ezxquisita res a la plancha, acompañada de papas cambray a las finas hierbas, ración de guacamole de la casa y chiles toreados.
270
Rollo de Pollo al Chintextle
Pechuga de pollo rellena de queso de cabra y espinaca, empanizado y pasado por fritura profunda, bañado de salsa de Chintextle y acompañado de ensalada fresca.
230
Tacos de Arrachera
Tres tacos de tortilla de maíz hecha a mano, rellenas de Arrachera, cremoso de aguacate, mostaza Golden como toque fresco y encurtido de cebolla morada con cítricos y acompañados de chiles toreados.
240
ENTRE PANES ARTESANALES
Destacado
Ciabatta Vegetariana
Ciabatta artesanal de la casa, untado con mayonesa de hinojo, rellena de nuestra mezcla selecta de vegetales, zanahoria, calabaza italiana, champiñones, pepino, tomate y hojas de lechugas, acompañada de chips de camote o ensalada.
200
Vegetariano
Vegano
Pepito de Arrachera
Ciabatta artesanal de la casa untado de frijoles molidos refritos y mayonesa de la casa, rellena de jugosa arrachera, guacamole molcajeteado, acompañado de papas a la francesa o ensalada de la casa.
280
Hamburguesa Casa Fontana
Bollo horneado en casa, lechuga fresca, rodajas de tomate y cebolla morada frescos, 150 gramos de carne molida de Tapa de Cuadril Picaña, queso Gouda gratinado, lonchas de tocino frito, pepinillos y acompañada de papas a la francesa o ensalada de la casa.
270
Hamburguesa Doble Queso
La consentida del chef, bollo horneado en casa, untado de un aderezo secreto, mermelada de cebolla balsámica, 150 gramos de carne molida de Tapa de Cuadril Picaña y doble ración de queso 100% americano, terminada con pepinillos y acompañada de papas a la francesa o ensalada de la casa.
250
Hamburguesa de Pollo Crujiente
Bollo horneado en casa, untado de nuestro aderezo secreto, Pechuga de pollo marinada rebosada y Crujiente frita hasta dorar, ensalada Coleslaw (col morada, zanahoria y mayonesa), pepinillos y acompañada de papas a la francesa o ensalada de la casa.
270
PIZZAS AL HORNO DE LEÑA
PIZZAS ARTESANALES, HECHAS CON MASA DE CALIDAD, INGREDIENTES SELECCIONADOS Y HORNEADOS EN HORNO DE LEÑA.Destacado
Casa Fontana
La favorita de la casa, pizza fresca pensada para compartir, salsa pomodoro, selección de quesos, láminas de manzana, queso de cabra, nuez, terminada con lechuga arugula fresca y aliñada con aceite de oliva extra virgen.
310
Destacado
Margherita
La receta napolitana que celebra la sencillez italiana: salsa pomodoro, mozzarella fresca, rodajas de tomate y albahaca fresca.
270
Destacado
Cuatro Quesos Fontana
Salsa pomodoro, selección de cuatro quesos; queso gouda, queso mozzarella, queso cheddar americano y queso de cabra fundidos a la leña.
270
Del Porto
Camarones salteados junto con champiñones fileteados y cebolla morada finamente sazonados
370
Destacado
Jamon Serrano y Queso de Cabra (producto curado)
Jamón serrano, lechuga arugula fresca, queso de cabra y tomate Cherry, equilibrio perfecto entre notas intensas, frescas y cremosas.
370
Gaucha Fontana
Untada de pesto, selección de quesos, chorizo argentino, aceitunas negras en rodajas, horneada al fuego de la leña y terminada con lechuga arugula fresca y aliñada con aceite de oliva extra virgen
300
Tex-Mex
Jugosa Arrachera y Chistorra fritas, terminada con laminas de aguacate fresco y ajonjolí negro tostado.
330
Destacado
Pollo y Tocino
Pollo sazonado a la plancha, tocino crujiente y cebolla caramelizada, sobre una selección de quesos y salsa pomodoro.
290
Destacado
Hawaiana Fontana
Jamón de pavo, piña fresca y selección de quesos sobre salsa de tomate y nuestra masa artesanal horneada al fuego de la leña.
260
Cuatro Estaciones
Salsa pomodoro selección de quesos, en cuatro estaciones, jamón de pavo, pepperoni, aceitunas negras en rodajas y cebolla morada y chiles pimientos salteados.
270
Destacado
Española
Salsa pomodoro, selección de quesos, chistorra frita con champiñones y mix de pimientos morron, una combinación muy española.
270
Venecia
Salsa pomodoro, selección de quesos, pepperoni, salami italiano y jamón de pavo, combinación de carnes frías horneado a la leña.
270
EXTRAS
Ordénalos para compartir tus platillos. Papas a la Francesa
Crujientes y finamente sazonadas, ideales para compartir.
90
Guacamole de la Casa
Exquisita salsa hecha en molcajete, acompañado de chicharrón de cerdo y totopos.
130
Vegetariano
Vegano
Tocino Extra
60
Camaron Extra
110
Chistorra Extra
100
Pollo Extra
70
Queso Fresco Extra
50
Queso Oaxaca Extra
60
EMPAQUE PARA LLEVAR
Empaque para llevar
Comida para llevar tiene precio extra por el empaque ecológico
20
De temporada
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