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Todos los días de 07:30 am a 12:30 pm
FAVORITOS FONTANA
PUEDES ACOMPAÑAR TUS PLATILLOS CON LA PROTEINA DE TU PREFERENCIA POR UN COSTO EXTRA.Recomendado
Enchiladas Suizas
Salsa verde cremosa de la casa que bañan tortillas de maíz hechas a mano, rellenas de pollo finamente sazonado, gratinadas con queso Gouda, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil.
195
Destacado
Huevos de la Casa
Milanesa de tasajo con gratinado con de queso Gouda, sobre ella dos huevos estrellados, bañados en crema de chile guajillo, acompañados de frijoles molidos refritos.
200
Suave
Destacado
Enchiladas Rancheras
Salsa roja cremosa, tortillas de maíz hechas a mano rellenas de 220gramos de Arrachera, gratinadas con queso Gouda, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil.
290
Tiliche de Tasajo
Tasajo relleno de nopales, cebolla morada, cubierto de queso Oaxaca gratinado, crema de leche, cubierto de julianas de tortilla frita y aliñado con aceite de chiles secos.
210
Quesadillas de la Abuela
Tortillas de maíz hechas a mano, rellenas
de jamón y Queso Oaxaca, bañadas
en salsa verde o roja, cubiertas de queso fresco, crema de leche y cebolla morada.
150
Memelitas Fontana
Trio de memelitas untadas asiento de cerdo y frijol molido, queso fresco o queso Oaxaca escoltadas de guacamole y salsa Xnipec (encurtido de cebolla), acompañada de la proteína de su elección, (chistorra, arrachera, chorizo, cecina enchilada o tasajo).
160
Destacado
Molletes Fontana
Ciabatta horneada en casa, untadav de frijol molidos refrito, cubierta de una mezcla de chorizo, jamon de pavo y tocino, gratinadas con una selección de quesos, acompañados de salsa Pico de Gallo.
170
HUEVOS Y OMELETTES
Destacado
Omelette Oaxaqueño
Omelette de chapulines, cebolla morada, chile jalapeño y relleno de quesillo oaxaqueño, acompañado de ensalada de la casa.
170
Destacado
Omelette Fontana
Omelette de champiñones, cebolla morada, epazote, relleno con Queso Oaxaca, acompañado de ensalada de la casa.
160
Destacado
Omelette Francés
Omelette de lechuga arúgula, relleno de queso gouda, y tocino frito, acompañado de ensalada de la casa.
155
Huevos Rancheros
Huevos estrellados sobre tortilla frita con una cama de frijol y jamón, bañados en salsa roja tatemada molcajeteada.
145
Huevos al Albañil
Huevos revueltos con cebolla,
chile verde, nopal y Queso Oaxaca,
bañados en salsa verde, acompañados de frijoles molidos refritos y ensalada de la casa.
160
Suave
Huevos Motuleños
Tortilla de maíz pochada con una cama de frijol y jamón,
con dos huevos estrellados, bañados en salsa roja con chícharos y plátano macho.
150
Tortita de Huevo en Salsa
Torta de huevo en salsa verde o roja, acompañados de frijoles molidos refritos.
160
Destacado
Omelette de Proteína
Omelette de tres claras de huevo y espinaca, relleno de pechuga de pollo deshebrada. Cubierto de laminas de aguacate y ajonjolí negro, acompañado de ensalada de la casa.
180
Huevos al Gusto
Huevos revueltos que pueden ser con jamón, chorizo, tocino o a la mexicana, estrellados
Acompañados de frijoles molidos refritos y ensalada de la casa.
160
A BASE DE MAIZ
PUEDES ACOMPAÑAR TUS PLATILLOS CON LA PROTEINA DE TU PREFERENCIA POR UN COSTO EXTRAEnfrijoladas
Tortillas de maiz hechas a mano bañada en
salsa de frijol criollo cubiertas con queso, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil fresco
135
Entomatadas
Tortillas de maiz hechas a mano bañadas en
salsa de tomate, cubiertas con queso, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil fresco
135
Enchiladas Verdes
Tortillas de maiz hechas a mano bañadas en
salsa verde de la casa, cubiertas con queso, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil fresco
135
Enmoladas
Tortillas de maiz hechas a mano bañadas en Mole Oaxaqueño de la casa receta de la abuela, cubiertas con queso, crema de leche, cebolla morada y hojas de perejil fresco
145
Chilaquiles
Crocantes totopos bañados en salsa verde, roja, salsa de frijol o mole de la casa cubiertos de queso fresco, crema de leche, cebolla morada y perejil fresco.
145
Chilaquiles Bravos
Crocantes totopos bañados en salsa de tomate con chile habanero, picosos, cubiertos de queso fresco, crema de leche, cebolla morada y perejil fresco.
155
Extra picante
Chilaquiles Serranos
Crocantes totopos bañados en salsa de tomate tatemado, chile de arbol, chapulines, cubiertos de Queso Oaxaca, trozos de aguacate, cebolla morada y perejil fresco.
160
Picante
Chilaquiles Molcajeteados
Crocantes totopos bañados en salsa de tomate y chile serrano hecha en molcajete, cubiertos de queso fresco, crema de leche, abanico de aguacate, cebolla morada y hojas de perejil fresco.
170
FRESCO Y LIGERO
Bowl de Frutas de Temporada
Papaya, melon, piña en rebanadas, selección de frutos rojos, flores comestibles.
Con opción de yogurt y granola.
145
Vegetariano
Vegano
Bowl de Frutos Rojos
Seleccion de frutos rojos en una mezcla de yogurt griego, servido sobre una base de papaya fresca, terminado con granola, frutos rojos frescos, pedazos de plátano y ajonjolí garapiñado.
190
Pechuga Wellness
Pechuga de pollo finamente sazonada y puestas a la plancha con aceite de oliva, acompañada de una mezcla de champiñones tomate cherry, cebolla morada salteados, porción generosa de aguacate, aceitunas negras y coronada con mostaza golden con limon, sal y pimienta molida
195
Destacado
Ensalada Fontana
Seleccion de hojas de lechuga, pechuga de pollo finamente sazonada, pimientos morrones frescos, rodajas de aceitunas negras, granos de elote, tomate cherry rostizados y queso parmesano.
190
Sin gluten
Destacado
Ensalada Rustika
Selección de hojas de lechuga, láminas de manzana roja y verde, pedazos de fresa, queso Brie, nuez de castilla garapiñada, hojas de menta acompañada de miel de agave.
195
Sin gluten
Vegetariano
Ensalada Tropical (producto curado)
Jamon serrano, melon fresco, nuez de la India, arandano deshidratado y hojas de albahaca fresca.
205
Sin gluten
Vegetariano
A BASE DE PAN
Hot Cakes de la Casa
Trío de hotcakes hechos con nuestra mezcla de la casa, acompañados de selección de frutos rojos frescos, mezcla de queso crema y azúcar glass. Puedes pedir miel o jarabe Maple
165
Destacado
Pan Francés
Nuestra version de Pan Frances, pan de caja de la casa, acompañado de mezcla de queso crema y azúcar glass, selección de frutos rojos frescos, cubierto de coulis frutos rojos y vino tinto-.
220
Destacado
Sandwich Montecristo
Pan de caja de la casa untado de aderezo de mostaza, relleno de jamon de pavo y queso Gouda, remojado en una mezcla de leche, huevo y pimienta blanca, sellado en la plancha hasta dorar y acompañado de ensalada de la casa mix de lechugas, pepino, zanahoria, col morada, rabano y manzana roja.
160
Destacado
Tostado Fontana
Pan horneado y tostado en casa, con un toque de pesto, jamón serrano, aceite de oliva, arúgula y sobre el huevo estrellado. Como guarnición, tiradito de melón.
190
Recomendado
Tostado de Atun (producto crudo)
Rebanada de hogaza de pan artesanal horneado en casa, untado generoso de Queso de Cabra, pure de aguacate, encima atún marinado con mezcla de miel, mostaza y un toque de vinagre balsámico, aceite de oliva extra virgen, láminas de manzana verde, tomate cherry rostizado y aliñado con miel de abeja, acompañado de chips de camote.
210
Tostado de Aguacate
Rebanada de hogaza de pan artesanal horneado en casa, untado de Hummus de garbanzo, encima rebanada de aguacate frescos, huevos estrellados salpimentados finamente, tomates cherry rostizados, nueces naturales y aliñados con aceite de oliva extra virgen acompañado de chips de camote.
185
Vegetariano
Vegano
Tostado de Salmon (producto ahumado)
Rebanada de hogaza de pan artesanal horneado en casa, untado con aderezo de mayonesa y chipotle, encima pure de aguacate cremoso, cubierto de Salmon ahumado en delgadas laminas, rodajas de pepino fresco y ajonjolí negro aliñado de aceite de oliva extra-virgen acompañadas de chips de camote.
220
Brioche con Huevo y Tocino
Bollo Brioche de la casa, untado de aderezo de mostaza, huevo revuelto en torta, lonchas de tocino crujiente, queso americano. lechuga fresca, rodajas de tomate y aros de cebolla morada fresca, acompañado de papas cambray a las finas hierbas y espolvoreadas de queso parmesano.
195
EXTRAS
Orden extra de tasajo
100
Orden extra chorizo
100
Orden extra pollo
80
Orden extra de huevo
40
Orden extra arrachera
120
Orden extra chistorra
90
Orden extra de mermelada
40
Orden extra de aguacate
50
Orden extra de cecina enchilada
90
EMPAQUE PARA LLEVAR
Empaque para llevar
Comida para llevar tiene precio extra por el reutilizale ecológico
20
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